Biluochun est un célèbre thé vert à l’origine cultivé dans la région de montagne Dongting près lac Tai, Jiangsu, Chine. Également connu sous le nom Pi Lo Chun, il est réputé pour son apparence délicate, goût fruité, arôme floral, poils blancs voyantes et début de culture. Le nom de Biluochun signifie littéralement « Vert escargot printemps ». Il est appelé ainsi parce que c’est un thé vert qui est enroulé en spirale serrée, qui ressemble à la viande d’escargot et est cultivé au début du printemps.
Connu comme l’un des thés dix premiers en Chine, le thé Biluochun est principalement produite dans le lac Dongting montagne de Taihu Wuxian comté de Suzhou, Jiangsu province d'où son autre nom « Dongting Biluochun ». Selon les documents historiques, thé Biluochun apprécié un moyen de bonne réputation dans les Sui et les Dynasties Tang, il y a plus de mille ans. La légende raconte que l’empereur Kangxi de la dynastie Qing goûté le célèbre thé vert en couleur et en forme comme un escargot spirale. L’empereur prodigué ses louanges sur le thé et le baptisa « Biluochun » (qui signifie littéralement « Vert escargot printemps »).
Autre noms : Dong Ting Pi Lo Chun, Mount Dong Ting printemps, coquille d’escargot, encens craintif
Goût : Verser d’abord dans l’eau chaude avant de mettre dans les feuilles de thé. La première perfusion est solide et a une durée après le goût.
Deuxième perfusion dispose d’une plus complexe notes fruitées, fleuries et noisette mouvants dans le goût.
Apparence : Beau thé minuscule, légèrement recourbé feuilles recouverte de bas blanc. La liqueur est jaune vif dans la couleur.
Origine : Dong Ting, Province de Jiang Su
Période de récolte : Printemps (First Flush)
Conseils :
Si vous n’avez jamais échantillonnées thé vert de Chine, le Biluochun est de commencer par un bon. Thé chinois non seulement sent et bon goût mais est apparemment très bon pour vous ! Prenez quelques feuilles de thé et saupoudrez-les au fond de votre tasse. Ensuite, les recouvrir avec l’eau bouillante jusqu'à ce que le thé feuilles évier. Laisser reposer pendant une minute et ensuite remplir la tasse vers le haut. Le thé puis change de couleur, d’une légère teinte verte et devrait goûter délicieux ! C’est un goût acquis mais certainement un qui pousse sur vous et est beaucoup plus sain et plus rafraîchissant que le thé noir.
